【后勤资讯】后勤保卫处召开6月食品安全月调度暨食堂暑期工作部署会议
为进一步规范学校食品安全管理，强化责任意识，守住食品安全底线，全面总结学校食品安全排查整治专项行动成果，做好暑期放假前的收尾和暑期工作安排，6月28日下午，后勤保卫处组织各餐饮公司管理人员在桂林雁山校区3栋教学楼3332会议室召开6月食品安全月调度暨暑期工作部署会议。会议由后勤保卫处副处长温怡主持。学校食品安全总监、后勤保卫处处长钟木生，学校食品安全员满文钊、陈明慧、袁芳、刘奕宏老师参加会议。
会上，满文钊老师首先汇报了各食堂6月份“日管控、周排查”具体落实情况以及日常管理工作中存在的主要风险隐患问题，并提出具体整改意见。一是临近期末，各餐饮公司更需要提高食品安全风险隐患警惕性，严格按照标准规范操作，做好学期末食品安全工作；二是根据天气变化，餐饮公司须加强环境清洁与消杀；三是夏季炎热，餐饮公司应合理调整档口出品数量与菜品，以保证饭菜品质。随后，满文钊老师对各暑期食堂停、开业的时间进行了安排，并对各食堂提出工作要求：一、停业后要对场地进行全面清洁，对油烟管道、过滤器等大型设施设备进行维修维护；二、新招食堂暑期装修方案须尽早提交审核，后期按照方案安全施工；三、做好从业人员暑期培训与档口项目更新工作；四、做好供货商、档口营业款、员工薪资等财务结算工作。
会议最后，学校食品安全总监、后勤保卫处处长钟木生对本学期学校食品安全排查整治专项行动进行总结，强调了开展此项行动的重要意义，并提出几点工作意见。一是要求各餐饮公司认真梳理总结本次专项行动中暴露出来的不足，有针对性地提高自身经营管理水平和餐饮服务质量；二是暑期值班食堂可根据实际情况灵活调整供餐方案，务必做好餐饮保供工作；三是各餐饮公司要利用好暑期对食堂进行合理维修改造，对档口项目进行考察招新，以满足广大师生的餐饮服务需求；四是协调到期食堂做好撤场结算工作，新招食堂须严格按照要求进行装修，尽可能提高工作效率，确保新学期开学能以全新姿态服务广大师生。
本次会议对近期食品安全工作及春季学期校园食品安全排查整治专项行动进行了总结分析，并对下一阶段食品安全工作提出了指导性意见和要求。各餐饮公司负责人纷纷表示，会严格按照工作部署要求，扎实做好隐患整改和暑期各项准备工作，用心做好食品安全和保供工作，争取不断提升餐饮服务保障水平，秋季学期以高品质餐饮迎接全体师生返校。
（一审：陈明慧 二审：钟木生 三审：郑方兵）
