【后勤资讯】落实食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线 ——学校商业餐饮办事处召开春季校园食品安全专项培训会议
为确保校园食品安全，提升学校食堂、商铺经营者主体责任意识，学校商业餐饮办事处于3月9日下午组织各餐饮公司管理人员、食堂档口工作人员、商业街食品经营户在4栋教学楼4103教室召开校园食品安全专项培训会。会议由办事处餐饮管理员满文钊主持，后勤保卫处副处长温怡、管理员陈明慧、袁芳、刘奕宏参加会议。
会上， 满文钊强调了春季校园食品安全的重要性，传达了国务院食安委、市场监管总局分别印发的《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等文件精神，对食品安全属地管理责任和企业主体责任（以下简称“两个责任”）进行讲解；同时，对餐饮服务食品安全操作规范进行了详细解读，并对餐饮经营单位从食品采购、验收、储存、加工、烹饪、食品留样以及设施设施的清洁等环节提出了具体要求。
后勤保卫处副处长温怡对此次会议强调了几点意见：一是要进一步提高对学校食品安全工作重要性的认识。食品安全是与师生切身利益密切相关的头等大事，保证师生一日三餐的饮食安全，是全体餐饮从业人员的重要职责，希望与会人员通过学习培训，不断提高政策法律水平，全面贯彻国家“四个最严”食品安全要求，筑牢学校食品安全的坚固防线。二是扎实推动“两个责任”落实落细。各餐饮单位要建立健全全面负责的管理制度，配齐食品安全总监、食品安全员，细化岗位工作职责，制订详实可行的食品安全风险管控清单，通过落实“日管控、周排查、月调度”，层层织密监管网络，形成监管合力。三是积极开展食堂、商铺卫生、安全检查，全面强化日常食品安全管理。四是聚焦师生需求，助力“美好生活社区”建设。在改善经营环境的同时大力提升服务质量，满足师生多样化的餐饮需求。
此次会议，将进一步加深餐饮从业人员对食品安全知识的理解和掌握，增强从业人员食品安全意识，规范从业人员加工操作流程，为保障校园食品安全打下坚实的基础。参会的餐饮单位负责人纷纷表示,将积极落实通知要求和会议精神，与学校共同推进校园食品安全工作和“两个责任”工作机制落地见效，为师生舌尖上的安全保驾护航。
（会议现场一）
（会议现场二）
