后勤保卫处召开食品安全知识培训会
为进一步加强学校食堂卫生安全工作，提升食堂管理与服务水平， 5月10日，后勤保卫处饮食中心召开食品安全知识培训会，后勤保卫处钟木生处长、后勤保卫处饮食中心主任满文钊和食堂近200名员工参加了培训会，会议由饮食中心满文钊主任主持。
培训会上，参训人员首先观看了《餐饮服务安全操作规范》视频，然后，满主任总结近期检查工作发现的问题及存在的不足，并对下一步工作进行部置：一是由于夏季的到来，近期开展灭蝇灭蚊工作，加强食堂卫生，做到不留死角；二是加强食品安全中的“四隔离”，杜绝交叉感染，重点防范凉菜制作和专间的操作；三是落实食品药品监督局的要求，重点落实食堂色标管理；四是加强消防安全，落实消防安全检查登记制度。
最后钟处长提出四点要求：一是提高认识，加强食品安全意识，提高员工的综合业务素质；二是规范操作流程，科学操作，提升业务能力；三是进一步落实健全学校食品安全责任制度，建立健全食品安全管理制度；四是加大员工奖惩力度，增加员工的责任感。
通过本次培训，增加了食堂从业人员的食品安全知识，强化了安全责任意识。为师生健康安全提供保障，有效维护学校稳定，构建平安和谐校园。
钟处长讲话
满主任进行培训
培训现场
观看视频
