后勤保卫处召开食堂商铺消防安全专项会议
5月19日下午，后勤保卫处在3224后勤办公室召开了食堂商铺消防安全专项会议。后勤保卫处处长钟木生、副处长周广铭、饮食中心主任满文钊，商业街各经营商户，食堂各档口负责人参加了会议。会议由周广铭副处长主持。
为了落实“安全第一，预防为主”的方针，认真贯彻《食品安全法》的法律法规，落实“谁经营，谁负责”的思想，确保食堂和商业街饮食卫生安全和消防安全，我处与食堂各档口负责人和商业街各经营商户签订了《食品卫生与防火安全责任书》。
会议伊始，满文钊主任详细讲解了《食品卫生与防火安全责任书》的具体内容，要求各经营商户、负责人严格落实《食品卫生与防火安全责任书》的有关制度与规定。
接着，钟木生处长针对近期兄弟院校接连发生的一系列火灾事故以及夏季食物易霉变引发食物中毒的情况，要求食堂各档口负责人、商业街经营户要提高认识，高度重视消防安全和食品安全工作，并提出了以下要求：一是强化责任，增强消防、食品卫生安全的使命感，明确岗位职责；二是建立制度，针对各经营户自查和学校有关部门发现的问题，限期整改，把安全工作做细做扎实；三是加强宣传，齐抓共管，营造良好的消防、食品安全氛围；四是定期做好消防设施的使用培训；五是建立和完善防火安全检查制度，并认真填写检查记录；六是保持排油烟罩的清洁，要求炉灶和燃气瓶周边、仓库和餐厅内不得存放易燃易爆物品；七是各操作间在使用电器加热、油炸食品时，现场必须有专人看管，中途不得离开。
会议最后，钟处长与食堂各档口负责人和商业街各经营商户签订了《食品卫生与防火安全责任书》，使消防安全和食品卫生安全监督管理工作落到实处，真正确保我校师生的生命财产安全。
会议现场
