后勤保卫处召开饮食卫生知识培训会
春天来了，万物复苏，当下也是食品安全问题的高发期。为了提高食堂从业人员的综合素质，切实抓好食堂的食品安全工作。3月25日中午，饮食服务中心满文钊主任为食堂员工进行了食品卫生安全知识培训。钟木生处长、周广铭副处长与食堂100多名员工参加了此次培训会。
会议伊始，钟处长做了动员讲话并提了具体要求：一是认清形势，进一步提高对食品安全工作重要性的认识；二是强化管理、规范食堂的操作规程；三是加强培训，营造良好工作氛围；四是牢固树立“安全第一、责任第一”的观念。
随后，满文钊主任带领大家重点学习了上海华育中学的“标准化食堂”课件。从食堂的食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求，以及预防食物中毒的基本原则等四个方面，做了深入浅出的阐释。培训过程中重点对食品加工流程和操作规范作了详细说明。
通过此次培训，食堂员工丰富了食品安全知识，增强了食品安全意识，深刻认识到自身工作的重要性。也进一步规范了食堂管理，为做好食堂食品安全工作奠定了良好的基础。
钟木生处长讲话
培训会议现场
